Тези 6 кухненски инструмента могат да направят или развалят вашата вечеря за Деня на благодарността

Това е началото на седмицата на Деня на благодарността, времето, когато домашните готвачи в цяла Америка ненадейно разпознават сложната задача, която следва.

Повече от 90% от хората в Съединени американски щати честват празника, който е в центъра на храната, и повече от 1 на 4 участва на хранене, което включва повече от 10 други хора, съгласно Pew Research Center.

По този метод напрежение, кой хазаин не би желал най-хубавите принадлежности, с цел да се увери, че празничната вечеря ще мине безпроблемно?

Имайки поради това, попитахме национални специалисти по сигурност на храните кои кухненски устройства и помощни средства са от значително значение за обезпечаване на безвредно и вкусно хранене за Деня на благодарността.

Ето техните четири най-хубави оферти за помощни средства, които могат да създадат или скапват вашата празнична вечеря, плюс два бонус съвета за след хранене:

Дигитално месо термометър

Нашата група от специалисти единомислещо се съгласи, че цифровият термометър с неотложно отчитане е жизненоважен, с цел да се подсигурява, че печената пуйка и други ястия доближават 165 градуса по Фаренхайт (74 градуса по Целзий), с цел да се отстрани рискът от хранително отравяне от микроби като салмонела и кампилобактер.

„ Това не предстои на разискване “, сподели Дарин Детуилър, Експерт по сигурност на храните в Североизточния университет. „ Надежден термометър подсигурява, че няма да гадаете, тъй като гадаенето не е тактика за сигурност на храните. “

Тази публикация е част от отразяването на AP на Be Well, като се концентрира върху уелнес, фитнес, диета и психологично здраве. Прочетете повече Бъдете добре.

Дъски за рязане с пъстър код

В паниката на празничната кухня рискът от кръстосано заразяване е действителен. Тогава микробите от една храна, като да вземем за пример сурова пуйка, могат да се разпространят в други храни, като пресни зеленчуци или плодове.

Най-добре е да употребявате специфични дъски за рязане за всеки тип храна и цветното шифроване - алено за месо, жълто за птици, зелено за зеленчуци - може да помогне, сподели Барбара Ковалчик, шеф на Института за сигурност на храните и сигурност на храненето в Джордж Вашингтон Университет.

„ Опитвам се да не употребявам дървени дъски за рязане “, сподели Ковалчик, отбелязвайки, че те могат да задържат бактерии, които виреят и порастват до задоволително огромни количества, с цел да причинят заболяване.

Остри ножове

Като доктор по незабавна медицина, който е зашил доста пострадвания за Деня на благодарността, доктор Тони Сирило приканва домашните готвачи да се уверят, че кухненските им ножове са остри.

Острият нож реже чисто, до момента в който тъпият нож изисква повече напън, който може да аргументи рискови подхлъзвания, сподели Чирило, представител на Американския лицей на лекарите по незабавна помощ.

Здрави тави за печене

Изваждането на гореща пуйка от фурната е мъчно, изключително в случай че тавата, в която я приготвяте, е нежна, добави Чирило. Използвайте здрава железна тава за печене или, в краен случай, подредете две фолийни тави за печене дружно за издръжливост.

„ Аз съм огромен почитател на двойното тиганиране “, сподели Сирило. „ Изпускането на пуйката нормално не е добре на Деня на благодарността. “

Таймер за готвене

Също толкоз значимо, колкото и доставянето на храна на масата, е да се уверите, че няма да стои прекомерно дълго, сподели Дон Шафнер, специалист по сигурност на храните в университета Рутгерс.

Използвайте таймер за готвене или тревога, с цел да сте сигурни, че сте опаковали остатъците в границите на два часа, с цел да предотвратите растежа на бактерии, които могат да причинят заболяване.

Линийка

И когато съхранявате тези останки, не забравяйте да ги поставите в плитки контейнери, сподели Шафнер.

Измерете с линийка — или даже с късата страна на кредитна карта — с цел да сте сигурни, че плътните храни като заряд и сладки картофи доближават дълбочина не повече от 2 инча (5 сантиметра), с цел да разрешат бързо и цялостно изстудяване в хладилника.

___

Отделът по опазване на здравето и просвета на Асошиейтед прес получава поддръжка от отдела на Медицинския институт Хауърд Хюз Научно обучение и Фондация Робърт Ууд Джонсън. AP е само виновен за цялото наличие.